牛將軍廟位於嘉義縣太保市內的水牛村，是早期漢人最早來墾殖的地方。裡面供奉著一尊黑色的大水牛，旁邊還有一個手持牛鞭的牧童。
相傳早期鄭成功來台灣開墾時，帶了八頭水牛來助耕。然而荒地開墾非常不容易，再加上田多牛少，這些牛最後便因操勞過度而死。後來先民特別興建了一座水牛廟來感念水牛，並且讓後人緬懷早期先民劈荊斬棘的艱辛。一直到現在，牛將軍廟始終香火鼎盛，一年四季遊客也絡繹不絕，牛前的石臼長年都還會供奉著新鮮的牧草、鮮花、水果、甘蔗及一桶乾淨的清水，成為社區最大的特色。
南新里
